آنچه درباره کلسترول باید دانست!!( قسمت دوم)


آنچه درباره کلسترول باید دانست!!( قسمت دوم)
کلسترول در کبد تولید می شود و بوسیله رگ ها به تمام بدن رسانده میشود، در این موقع یک قسمت از این کلسترول در جداره شریان خون (سرخرگ ها) رسوب می کنند، وقتی رسوب کرد بعضی از رگها یا شریان های نازک را سفت و سخت میکند، وقتی شریان هم سفت و سخت شد دیگر آن حرکت طبیعی (ضربان) خود را نخواهد داشت، وقتی اینطور شد. این عارضه را میگویند شریان مبتلا به (آترم) (Atheroma) شده است البته وقتی شریان های نزدیک قلب مبتلا به چنین عارضه ای شدند آنوقت است که عوارضی سخت قلبی مثل آنژین قلبی و یا حملات قلبی بوجود میآید. تا اینجا معلوم شد که کلسترول تا حدود زیادی در بوجود آوردن عوارض قلبی در اشخاص مقصر است، اما در مقابل میبینیم بعضی اشخاصی هستند که باصطلاح هر چه دلشان بخواهد میخورند، اما کلسترول خونشان هم نه فقط بالا نیست بلکه پائین هم هست در حالیکه بعضی دیگر تمام احتیاط های لازم را مراعات میکنند، با اینحال کلسترول خونشان بالاست، باز در اینجا هم باید غذا را مقصر دانست، اینان بخیالی خودشان مراعات میکنند اما در میهمانی ها میگویند خوب، چکارکنم مجبور بودم، از بس تعارف کردند. من هم مجبور شدم خوردم، نخیر این صحیح نیست و همین غذاهای اجباری است که قلب را خراب میکند، باز خانمی می گفت پس من چی بخورم، از بس غذای حسابی نخوردم جون ندارم، در حالیکه ۸۵-۹۰ کیلوگرم وزن داشت. بنابراین با تمام این جهات قبول فرمودید که غذا دخالت زیادی در بالا رفتن یا بالا نرفتن بخصوص  کلسترول LDL دارد.علائمخیلی دقت کنید از همین امروز لطفاً کمی بیشتر دقت کنید و ملاحظه کنید اشخاصیکه سنشان از ۵۰ سالگی پائین تر و یا در این حدود است، معمولاً این علائم را دارند: ۱ - دور قرنیه چشمشان یک حلقه سفید رنگی تولید می شود باسم (حلقه سن). ۲- برآمدگی کوچکی درآرنج آنها (بشکل غده چربی) دیده می شود. ۳ - دور چشمشان یا نزدیک چشمشان دانه های کوچکی از ارزن بزرگتر دیده میشود. این علائم ظاهری نشانه این است که کلسترول خون این شخص بالاست و لازم است که خونش مورد آزمایش قرار گیرد که آیا بلی یا خیر، بعضی اشخاص بطور (ژنتیکی) یا موروثی کلسترول خونشان بالاست اینان بدنشان اصولاً نسبت به ترکیب شیمیائی کلسترول عدم تحمل دارد و بدن کار اساسی خودش را انجام نمیدهد (اینان تقصیری هم ندارند فقط باز باید بهداشت غذائی و سایر چیزها را مراعات کاملی بکنند، عرض کردم این اشخاص استثناء هستند و به آنان میگویند (زیادی کلسترول فامیلی) FM(فامیلی کلسترولی ها) مسلماً این چنین اشخاص خطر ناراحتی قلبشان خیلی زیادتر از سایرین است (باز البته از هر ۵۰۰ نفر یکی).کلسترول در غذاهابعضی غذاها مقدار کلسترولشان خیلی زیاد است مثل : تخم مرغ، حلزون (که بین ماها خوردنش معمولی نیست)، کله پاچه، (بطور کلی مواد زائد کشتار). اگر غذا دارای چربی حیوانی باشد، بخصوصی برای اشخاص مسن و کسانی که تحرک و دوندگی و ورزش ندارند یا کمتر دارند مضر واقع میشود، چرا؟ برای اینکه اگر غذا دارای چربی حیوانی باشد. کبد کلسترول بیشتری میسازد، مسلماً کلسترول مضر و اضافی هم بیشتر وارد خون میشود یعنی وارد جریان خون شده و در جدار سرخرگها رسوب کرده بالطبع همان عوارضی انفارکتوس و سکته های قلبی پیدا خواهد شد. بنابراین در هر صورت توصیه میشود که غذاها هر چه دارای چربی حیوانی کمتر باشد. بهتر و سالمتر خواهد بود، در مقابل توصیه می شود که بخصوص این چنین اشخاص باصطلاح کبدی تامی توانند غذاشان بیشتر سبزی ها، میوه ها و مخصوصا سبزی های الیاف دار باشد، آن هم نه فقط یک روز و یک هفته بلکه برای سالها تا سلامت و تندرستی شخصی هم برای سالها تأمین گردد، البته چربی درهر صورت برای سلامت شخصی لازم و ضروری است اما چه چربی ای، روغن ماهی، روغن ذرت، روغن سویا، گوشت بدون چربی، روغن آفتاب گردان:غذاهای مفید برای سلامت قلبدقت فرمودید که خطر کلسترول بیشتر متوجه قالب و شرائین بدن می شود بد نیست کم و بیش غذاهای مفید برای سلامت قلب را هم بدانیم: البته در شرح موضوع توجه زیادی به چربی ها و گوشت شده است معذالک باید دانست که: ۱ - غذا باید حتی المقدور دارای چربی کمتری باشد. ۲ - از چربی های اشباع شده و چربی های حیوانی باید پرهیز کرد. ۳ - از خوردن چیپس و پنیرهای پرچربی باید خودداری کرد. ۴ - چربی ها باید نباتی باشد. ۵ - در هنگام سرخ کردن غذا چربی و روغن سرخ و سوخته نشود. ۶- غذاها حتی المقدور نباتی باشد (واژ تارین) و اگر هم و ژتارین نیستند تا میتوانند گوشت کمتر میلی کنند. ۷- ویتامین B6 و ویتامین C جلو خطر تصلب شرائین و ناراحتی را می گیرد  ۸- البته خود ماهی و روغن ماهی و سیر را هم بعنوان غذای مناسب فراموش نفرمائید۔عوامل خطرناک۱- تاریخچه فامیلی، اگر ناراحتی قلبی در فامیل هست.- سیگار کشیدن،- زیادی فشار خون،- مسن بودر- در مردها بیشتر دیده میشود.-دیابت - زیادی وزن- بخصوص ورزش نکردن (در هر سن بمقتضای سن و با دستور پزشک).آنچه درباره کلسترول باید دانست!!( قسمت اول)

دیدگاه خود را مطرح فرمایید . وظیفه ماست که به سوالات شما پاسخ دهیم

پاسخ دیدگاه شما ایمیل خواهد شد