ببشترین علایم شایع مسمومیت غذایی چیست..؟؟


ببشترین علایم شایع مسمومیت غذایی چیست..؟؟

ببشترین علایم شایع مسمومیت غذایی چیست..؟؟

  آلودگی مواد غذایی با باکتریها یا سموم آنها باعث بروز اختلال در کار دستگاه گوارش و اسهال و استفراغ می شود. آلودگی با باکتری استافیلوکوک که اغلب در غذاهای پخته یا شیرینی های خامه ای اتفاق می افتد علائم زودرس دارد ولی آلودگی با سالمونلا سبب بروز علائم تأخیری ظرف ۴۸ ساعت می شود. نوعی آلودگی بخصوص در غذاهای کنسرو شده وجود دارد که به آن بوتولیسم گفته می شود که اگرچه بندرت اتفاق میافتد ولی بسیار دوبینی، فلج عضلات صورت، گشاد شدن مردمکها، اشکال در بلع غذا و نهایتاً فلج عضلات تنفسی و مرگ می شود. پیشگیری از بروز آلودگی از طریق رعایت نکات بهداشتی در تهیه غذا و نیز مصرف آن میباشد. شستن سبزیجات، پختن آنها، حرارت دادن غذاهای کنسرو شده و نگهداری غذاها  در یخچال از اصول اولیه استعلائم مسمومیت :این علائم معمولاً از ۲ الی ۶ ساعت پس از صرف غذا نمایان می شود. البته این زمان دقیق نیست چرا که بسته به نوع باکتری و مسمومیت، این علائم ممکن است زودتر یا دیرتر شروع شود.دردهای قولنجی ناحیه شکم اسهال ( شاید هم اسهال خونی) تب و لرز سردرد حالت تهوع و استفراغ ضعف شدید و اختلالات جسمانی( در برخی موارد چون مسمومیت با بوتولیستم، اختلال تنفسّی) معاینات و آزمایشاتاوّلین اقدامات جهت تشخیص و مداوای مسمومیت این است که پزشک در مورد غذاهای مصرفی اخیر از شما سوال می کند و سپس به کنترل و جبران آب از دست رفته ی بدن در اثر اسهال و استفراغ می رسد.آزمایشات جهت تشخیص عامل مسمومیتآزمایش خون آزمایش به روی باقی مانده غذا مدفوع استفراغ در برخی مواقع حتّی با موارد فوق نیز علل و درمان مسمومیت مشخص نمی شود، در اینصورت از روشهای زیر استفاده می شود:سیگمیودوسکوپی: وارد کردن لوله طبّی باریکی در روده از طریق مقعد برای تشخیص خونریزی و تورم داخلی الکترومایوگرافی: تست مقدار پالس های الکتریکی در عضلات جهت تشخیص بوتولیسم تست مایع نخاعی در صورت وجود اختلالات عصبی مراقبتها:جهت بهبود اولیه و عدم از دست رفتن بیش از حدّ بدن که خود موجب بروز اختلالات حیاتی می شود، می توانید از روشهای زیر استفاده کنید:حتّی المقدور تا وقتی که اسهال شما برطرف نشده است از خوردن مواد دیرهضم و لبنی پرهیز کنید. (در این حالت سیستم گوارشی قادر به تجزیه ی قند لاکتور موجود در مواد لبنی نیست) خوردن مایعات ( البته به جز مواد لبنی، کافئین دار) برای جبران آب ازدست رفته در اثر اسهال و استفراغ در مورد کودکان سریعاً محلول ا.اس.آر را از داروخانه تهیه و مصرف کنید(تأمین کننده آب و نمک ومواد قندی) در صورت عدم قبول مایعات توسط سیستم گوارشی، به پزشک مراجعه تا از طریق سرم مواد قندی و مایعات از دست رفته تأمین شود.اگر بطور عادی از داروهای مدّر و ملین استفاده می کنید، در صورت اسهال باید این داروها را البته حتماً با مشورت پزشک قطع کنید.لازم به ذکر است در بیشتر مسمومیت های عادی، معمولاً پزشکان آنتی بیوتیک را تجویز نمی کنند.در صورت مسمومیت با قارچ یا ماهی و دیگر حیوانات دریایی، سریعاً به پزشک مراجعه کنید چرا که احتمال زیاد، وی برای درمان دفع سموم، مجبور به تخلیه معده می شود.

دیدگاه خود را مطرح فرمایید . وظیفه ماست که به سوالات شما پاسخ دهیم

پاسخ دیدگاه شما ایمیل خواهد شد