جوانی و تغذیه مناسب!!


جوانی و تغذیه مناسب!!

جوانی و تغذیه مناسب!!

میوه، سبزی و مواد غذایی تازه کلید جوانی است و از پیری زودرس پوست جلوگیری می‌کنند زیرا حاوی مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان هستند. بسیاری از رنگدانه‌های شیمیایی که در میوه‌ها و سبزی‌ها موجودند، خاصیت آنتی‌اکسیدانی بسیار بالایی دارند. این آنتی‌اکسیدان‌ها از تخریب سلولی جلوگیری می‌کنند؛ بدین صورت که رادیکال‌های آزاد موجود در بدن، خصوصا در پوست را که در تماس با محیط اطراف است، فلج کرده و مانع عملکرد تخریبی آن ها می‌شوند. برای اطمینان از وجود آنتی‌اکسیدان‌ کافی در میوه و سبزی آن ها را باید به صورت خام و تازه مصرف نمود، چون حرارت و نگهداری در یخچال و فریزر میزان آنتی‌اکسیدان آن ها را کاهش می‌دهد؛ البته گوجه فرنگی ، ذرت و هویج استثنا هستند. با پیشرفت روزافزون علم تغذیه، صحت و تناسب اصول غذایی ایرانیان قدیم و اجداد ما بیشتر روشن می شود. در حال حاضر نیز تغذیه ایرانیان از بسیاری کشورهای اروپایی بهتر است و پیشرفت های علمی ثابت می کند که گرچه در برنامه غذایی ایرانیان کمتر گوشت، انواع صدف، خرچنگ و حلزون گنجانده شده اما مصرف انواع سبزی، میوه و پیاز خام آن طور که نزد ما معمولی است هنوز در اروپا معمولی نیست و استفاده از همین رژیم غذایی گیاهی به طراوت، زیبایی  و تناسب اندام ما افزوده است. این روش تغذیه ما از  اجداد و گذشتگان خویش به ارث برده ایم. چنانچه نقل شده داریوش کبیر و  لشکریان او غذایی ساده داشته اند با هر لقمه اندکی شاهی میل می کرده ا ند و همگی سالم، شجاع و قوی بوده اند. یکی دیگر از محاسن تغذیه ایرانی، ترشی زدن به غذا یا مصرف میوه های ترش به عنوان چاشنی است مانند مصرف آلو، آلوچه، رب، گوجه، لیمو عمانی، سماق، انار ترش، آبغوره، گرد آبغوره، آبلیمو ورب نارنج در خورش ها در صورتی که اروپاییان لیمو عمانی را که یک محصول بسیار مفید است نداشته سماق را نمی شناسند و نمیدانند که می توان از آبغوره به عنوان چاشنی غذا استفاده کرد. با اندکی اندیشه می توان گفت که سلامت جسمی و روحی و موفقیت هایی که ایرانیان باستان داشته اند.  مرهون استفاده یک روش تغذیه ای بسیار مناسب بوده است که هنوز هم آثار آن باقی است . آنچه این امر می توان دریافت این است که اگر درگذشته توانسته ایمشرق و غرب را تصرف کرده نوابغ و دانشمندانی چون فارابی، ابن سینا، حافظ، سعدی و فردوسی داشته باشیم همگی حکایت از این دارد که خوب تغذیه کرده و زیبا و سالم زیسته ایم.

دیدگاه خود را مطرح فرمایید . وظیفه ماست که به سوالات شما پاسخ دهیم

پاسخ دیدگاه شما ایمیل خواهد شد