سیب زمینی و یک دنیا خاصیت/ قسمت دوم


سیب زمینی  و یک دنیا خاصیت/ قسمت دوم

آب سیب زمینی خام اولسر معده را معالجه می کند

نان سیب زمینی را به طریق سهل و ساده تری هم به این ترتیب می توان تهیه کرد: یک کیلو سیب زمینی را بپزید، پوست بکنید، له کنید و کمی نمک به آن افزوده و با یک یا دو قاشق آرد گندم خمیر کنید و بعد روی کاغذی که آرد پاشیده اید این خمیر را به شکل نان بیسکویت در آورید و روی کاغذ س. بگذارید و آن کاغذ را در ظرفی آهنی گذاشته آن را در کوره بگذارید تا یک ساعت بماند و بخوبی بپزد این خمیر را میتوان به شکل نان بیسکویت درآورد و روی آن شکر پاشید، قسمتی که بلافاصله در زیر پوست سیب زمینی قرار گرفته است.منطقه ای است که دارای تمام مواد مغذی است، و هر قدر به مرکز سیب زمینی نزدیکتر شویم این مواد کمتر ولی مقدار آب آن بیشتر می شود به همین جهت است که وقتی سیب زمینی را پوست میکنند و بویژه پوست های کلفتی از آن می گیرند نه تنها مواد غذایی آن را خراب می کنند بلکه مهمترین غذای قسمت سیب زمینی را از دست می دهند. سیب زمینی هایی که قسمتی از سطح خارجی آن سبز است دارای سمی به نام سولانین است و این سم حوادث ناگوار و سویی را ممکن است ایجاد کند، به همین جهت است که این گونه سیب زمینی را باید مصرف نکرده و به دور ریخت؛ همین طور موقع بهار سیب زمینیها جوانه زده و سبز می شود، در محل جوانه سبز این سیب زمینی ها هم سولانین وجود دارد که نباید آن را مصرف کرد. برای اینکه طعم قلیایی املاح سیب زمینی از بین نرود باید آن را در خاکستر و یا در تنور و یا با کمی آب به شکل بخارپز، پخت. برای اینکه سیب زمینی آردی شود، موقع پختن باید آن را در آب سرد انداخت و با همان آب روی آتش گذاشت تا رفته رفته به جوش بیاید و بپزد. جوشانده سیب زمینی مخلوط با دم کرده شیرین بیان دارویی است که برای سینه فوق العاده مفید است، به علاوه مدر است و آن در مورد زکام، سنگ کلیه و مثانه و بندآمدن ادرار استعمال می کنند. برای دفع کر های روده غذای شب را منحصراً از سالاد سیب زمینی که با مقدار زیادی روغن گردو مخلوط شده باشد تهیه و مصرف میکنند. سیب زمینی اگر خام خورده شود، بر ضد کمبود ویتامین C عامل بسیار مؤثری است و خیلی زود عوارض کمبود ویتامین C را برطرف می سازد. ولی سیب زمینی خام اشتهاآور نیست، آن را رنده می کنند و در انواع پوتاژ و آش وقتی می خواهند آن را بکشند میریزند. اگر سیب زمینی خام را رنده کنند و در سالاد مخلوط سازند اولسرهای معده را سوزانده و از بین می برد. آب سیب زمینی خام را که از رنده کردن سیب زمینی و فشار آن به دست میآورند در مورد اولسر معده تجویزمی کنند مصرف آن در مورد زیادی ترشی عصیر معده، انواع اولسرهای معده و اسهال کودکان شیرخواره تجویز شده و نتایج گرانبها و ممتازی از آن گرفته اند چون طعم و مزه سیب زمینی خام نامطبوع است آن را با عسل میخورند و یا مخلوط با آب گوجه فرنگی یا هویج میکنند سیب زمینی  و یک دنیا خاصیت/ قسمت اولسیب زمینی  و یک دنیا خاصیت/ قسمت سوم

دیدگاه خود را مطرح فرمایید . وظیفه ماست که به سوالات شما پاسخ دهیم

پاسخ دیدگاه شما ایمیل خواهد شد