سیر مفید برای تک تک اعضای بدن/ قسمت اول


سیر مفید برای تک تک اعضای بدن/ قسمت اول

سیر مفید برای تک تک اعضای بدن

 

سیر ALLIUM SATIVUM L

گیاه چندین ساله  علفی - پیازی از خانواده  سوسن ها بوده تا یک متر بلندی دارد. پیازی بیضی شکل که واجد ۶ تا ۱۰ پیازک کوچک است، داشته، برگهایش هموار و دراز خط، گل هایش سفید و سوسنی و گل تاج آن چتری می باشد. در ماه های خرداد و تیر گل می کند و زمانی که هنوز بوته  آن خشک نشده است جمع آوری می شود. سیر در همه جا به عنوان رستنی غذایی پرورش مییابد. در کوه های آسیای میانه، به ویژه تاجیکستان، قزاقستان جنوبی، هند، عراق و عربستان سعودی نوع وحشی آن دیده می شود. اهمیت اقتصادی، برگهای تازه  آن در تولیدات کنسروسازی استفاده می شود. همچنین سیر را به عنوان ادویه با انواع ترشی، مخلوط کرده یا در نمک خوابانیده و میخورند. ضمن آن که میتوان آن را به سالادهای مختلف، قارچ ها و خوراک های گوشتی افزود. سیر همچون ادویه با خوراک های مختلف، هنگام در نمک خواباندن سبزیجات، در صنایع کنسروسازی سبزیجات و گوشت استفاده می شود. ترکیب شیمیایی. پیاز سیر (منظور همان ریشه ی سیر است) دارای ترکیبات زیر می باشد: پروتئین ها، چربی، بافت های سلولی، قندها، انولین، ویتامین های Pp, B15, B6,B2,B1, C، روغن معطر، پتاسیم، کلسیم، منیزیم، سدیم، فسفر، کلر، آهن، ید، کبالت، منگنز، مس و روی. برگ های سبز سیر نیز حاوی کاروتن، ویتامین B2 وE, C, B1 است. اسیدهای چرب موجود در سیر هم از نوع فزار و هم غیر فرار هستند که به خوبی در آب و الکل حل می شوند. ،در طب سنتی سیر برای درمان بیماری های ریه، قلب و عروق، اعصاب، گاستروانترولوژی"، کلیه، مسمومیت ها، بیماری های پوست، آنژین، اسهال و اختلالات گوارشی که به خوردن غذای نامطلوب مربوط باشد، استفاده می شود. سیر اکثراً برای درمان زکام و جلوگیری از گریپ و به عنوان ضد کرم معده (آسکاریس) مصرف می گردد. برای درمان سردرد، شیره  تازه  آن به ویژه نوع وحشی، به پیشانی و گونه ها مالیده می شود. افراد بزرگسال، اکثراً در جیب خود سیر میگذارند تا از ترس و نیروهای بد، ایمن باشند." شیره تازه و ضماد آن را در جای گزیدگی زنبور، عقرب و مار می مالند. به اضافه  این که برای دور کردن خارش پوست و همچنین ریزش مو مورد استفاده است. سیر رسیده  خرد شده، آمیخته با روغن گاو، رسیدن دمل ها را سرعت بخشیده، پروسه  التهاب را قطع می نماید.در طب کهن. مصریان قدیم ۴۰۰۰ سال پیش اکثر بیماری ها را با سیر درمان می کردند. فرعونها امر میکردند که به کارگرانی که در ساخت اهرام کار می کنند سیر زیاد داده شود. مصریان برای سیر چنان اهمیتی قائل بودند که حتی به آن سوگند یاد می کردند. سیر و پیاز را در رم و مصر قدیم برای مومیایی کردن استفاده می نمودند. در پاپیروس مصری «قانون ابیرس» که تقریباً سال ۱۵۵۰ قبلاز میلاد نوشته و به طب اختصاص دارد، بیش از ۸۰۰ ترکیب (نسخ) آمده که در آنها از سیر چون دارویی مؤثر برای درمان بیماری های قلب، سردرد، کرم معده و روده، آماس ها، ورم ها و زهر حشرات گزنده نام برده شده است.در جریان دایر نمودن بازی های المپیک اولیه در یونان قدیم ورزشکاران سیر را به عنوان ماده  تقویت کننده استفاده می نمودند." در طب چین قدیم از سیر به عنوان داروی ضد مسمومیت، خلط آور، مدر و ضد کرم استفاده میشد به توصیف ابن سینا سیر و پیاز نمونه ای از داروهای دارای مزاج گرم و خشک هستند. او استفاده از شیره  تازه و یا سیر جوش داده را برای درمان التهاب سیاتیک، تسکین درد دندان، برونشیت مزمن، بیماری های دستگاه گوارش همچنین دارویی مدر و ضد کرم توصیه می نماید. به علاوه وی خوردن سیر را به عنوان پادزهر نیش مار و همچنین مالیدن آن را به جای گزش، دمل، جوش و زخم ها پیشنهاد میکند.سیر مفید برای تک تک اعضای بدن/ قسمت دوم

دیدگاه خود را مطرح فرمایید . وظیفه ماست که به سوالات شما پاسخ دهیم

پاسخ دیدگاه شما ایمیل خواهد شد