قالب وردپرس درنا توس
خانه / دانستنیهای مفید پزشکی و رژیم غذایی / کامل ترین تحلیل پزشکی در مورد مسمومیت غذایی
مسمومیت با غذاهای آلوده
مسمومیت با غذاهای آلوده

کامل ترین تحلیل پزشکی در مورد مسمومیت غذایی

کامل ترین تحلیل پزشکی در مورد مسمومیت غذایی

 

مسمومیت غذایی

اصولاً بحث در مسمومیت غذایی به چند عامل بستگی دارد.:

۱- بهداشت (خواه خصوص باشد خواه عمومی

۲- سم شناسی

۳ پزشکی قانونی

لیکن مابین این عوامل بخصوص از نقطه نظر علائم سخت و خطرناک دو عامل بستگی به (درمان و بهداشت) دارد – این دو

عامل مهم عبارتند از:

۱- مسمویت با قارچ ها

۲- مسمومیت با غذاهای آلوده.

در این بین مخصوصاً یک عامل دیگری را هم نباید از نظر دور داشت و آن موضوع حساسیت و آلرژی است و همان قسم که در

مقدمه گفته شد اشخاص مختلف امکان دارد به عوامل مختلف حساسیت و آلرژی داشته باشند و با خوردن کمی ماهی یا

توت فرنگی یا فلفل سبز یا تخم مرغ عوارضی از قبیل تهوع – استفراغ – تنگ نفس – بی حالی – ضعف شدید -کم شدن فشار

خون – کهیر و از این قبیل ممکن است در ان شخص دیده شود.

مسمومیت با قارچها

این روزها به علل مختلف مصرف قارچ خوراکی زیاد معمول شده است و به همین دلیل باید دانست که مابین قارچهای مختلف

بخصوص دو نوع قارچ بیش از  همه سمی شناخته شده اند.

۱- آمانیت قرمز رنگ

۲- آمانیت با دانه های برجسته

که با خوردن نوع اول پس از دو ساعت عوارض سخت (تهوع – استفراغ – اسهال – ضعف قلب – تنگ شدن قرنیه چشم – اغماء

– بند آمدن پیشاب) دیده می شود که خوشبختانه معمولا پس از دو روز به بهبود بیمار منجر خواهد شد که این عوارض به علت

وجود سمی به اسم (موسکارین) بوجود میآید.

و اما در نوع قارچ دوم (قارچهای سمی دانه ای) – عوارض دیرتر بوجود می آید و در این قسم مسمومیت علائم سخت معده و

روده ها – ناراحتیهای عصبی سخت – ترس – وحشت – بزرگ شدن کبد – کم شدن پیشاب که متأسفانه معمولأبا مرگ بیمار

ختم خواهد شد.

درمان

در چنین مواقع صحیح است که طبیعت خود بهترین پزشک خواهد بود و با بوجود آوردن تهوع – استفراغ و اسهال فوراً در صدد

خارج کردن سموم خورده شده از بدن و معده شخص می شتابد – لیکن از طرف بیمار و پزشک هم اولین کاری که باید انجام

شود همانا شستشوی معده است ضمناً به همان دلیل گفته شده جلو استفراغ را هم نباید گرفت بلکه اگر امکان داشته

باشد به آن کمک هم باید کرد (این به منظور تخلیه معده است) از طرف دیگر با کمک تنقیه و مسهل باید به خالی کردن روده

ها هم پرداخت تا اگر سمی هم در آنجا رفته است فورا خالی شود – در ضمن تقویت قلب را همنباید از نظر دور داشت

مسمومیت با غذاهای آلوده

که در این روزها در رستورانها – میهمانخانه ها – کافه ها و حتی دستگاه های… زیاد دیده می شود که در مابین عوامل

مختلف بخصوص گوشت را نباید از نظر دور داشت – گوشتهایی که با موازین بهداشتی کشتار نمی شود – تهیه نمیشود – با در

نظر گرفتن نکات صحیح بهداشتی به مصرف نمیرسد.- در مکانهای آلوده پر از مگس – با دستهای آلوده و توسط اشخاص عاری

از مقررات بهداشتی – حتی بدون داشتن مدرک سلامت مزاج و با حالت بیماری به تهیه کردن غذا (به قول خودشان در ظروف

یکبار مصرف) برای دیگران میپردازند – این کارها صحیح نیست و باعث مسمومیت می شوند.

به این قسم مسمومیت به اصطلاح پزشکی (بوتولیسم) گفته می شودخواهش میکنم در همین موقع مسمومیت (بوتولیسم) با شیرینی های خامه دار – و از این قبیل را هم که گاهی در مؤسسات بهعلل مختلف بین اشخاص توزیع می شود از خاطر دور ندارید که البته از شیرینی فروشی های غیر بهداشتی که دارای یخچال های گرم بدون درجه حرارت و با مگس فراوان خریداری شده است

– این ها خطرناک هستند – در این مواقع اشخاص باید به خود و اطفالشان رحم کنند

فلج عصب بینایی  فلج عضلات بلع که بیمار نمی تواند آب یا غذا ببلعد نمی تواند حرف بزند -نمی تواند آب دهان خود را فرو

دهد.

– پوست خشک می شود – مسلماً متأسفانه در چنین هنگامی بیمار حتی نمیتواند استفراغ کند – بنابراین فلج روده ها

هم پیش می آید .

پس اجابت مزاج هم از بین می رود نمی تواند پیشاب بکند – بعد از همه این مصیبت ها اختلالات قلب ، فلج اعصاب و عضلات

قلب  مزید بر علت خواهد شد – مرگ خاتمه کار خواهد بود – با کمال تأسف حافظه و هوش بیمار تا ساعات و دقایق آخر باقی

خواهد

درمان

باز همیشه همان پزشک غیبی را نباید از نظر دور داشت که طبیعت فوراً با ایجاد تهوع – استفراغ و اسهال تا میتواند غذاها و

مواد سمی را از معده و روده خارج می کند – بنابراین باز هم باید با ضد عفونی کردن روده ها و مسهل های رقیق – غذای

شیری – تقویت قلب و اعصاب به کمک طبیب و بیمار شتافت

در ضمن تزریق سرم های مخصوص برای جبران بی آبی بدن و خارج کردن سموم جذب شده را هم باید حتما به خاطر داشت.

بهتر و لازمتر از همه این کارها باید حتی المقدور از خوردن غذاهای ناسالم و غیر بهداشتی که بخصوص از طرف مراجع

بهداشتی توصیه هم می شود دوری کرد و تا مقدور است (که البته بر همه کس مقدور هم هست) از خوردن شیرینی های

خامه دار،. کله پاچه های مشکوک ،کبابهای وسط جاده ها و از این قبیل دوری کرد. و با نان و پنیر و ماست (بخصوص ماست

توصیه می شود) که بهتر و سالمتر – گواراتر و مطمئن تر از غذاهای خارج منزل است قناعت کرد. و در غیر مواقع به غذاهای

تهیه شده در منزل ساخت. 

مطلب پیشنهادی

عفونت های سینه

دانستنی های عفونت های سینه در زمان شیردهی

دانستنی های عفونت های سینه در زمان شیردهی     ماستیت (عفونت سینه) عفونت های …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *