معماری
خانه / مطبخ طب سنتی / خوراک ماهی سرخو غذایی بی نظیر!!
خوراک ماهی سرخو
خوراک ماهی سرخو

خوراک ماهی سرخو غذایی بی نظیر!!

خوراک ماهی سرخو غذایی بی نظیر!!

مواد لازم:

موادلازم برای تهیه  «خوراک ماهی سرخو» به شرح زیر است:

ماهی سرخو متوسط و تازه ۳ تا ۶ عدد (بسته به جمعیت خانواده)

ادویه  مخصوص ماهی به مقدار لازم

پیاز درشت ۱ عدد

سیر ۶ تا ۵ حبه

نمک  به مقدار لازم

روغن مایع  4 تا 5قاشق غذا خوری

زیتون سیاه و سبز از هر کدام 500 گرم

لیمو ترش تازه 500 گرم

جعفری پاک شده 100 گرم

 مغز گردوی آسیاب شده 50 گرم 

طرز تهیه خوراک ماهی سرخو :

ابتدا ماهی را تمیز شسته و پوست آن را به روش هایی که قبلاً بیان شد، جدا کنید، مقداری نمک به ماهی بزنید و یک تا دو حبه  سیر را رنده  ریز کرده و به بدن ماهی و داخل شکم آن بمالید. آنگاه یک عدد پیاز را خلال ریز کرده و در کف ماهیتا به بریزید و ماهی های آماده شده روی پیاز داخل ماهیتابه قرار دهید، سپس ادویه را به روی ماهی بپاشید، به طوری که همه سطح ماهی رابپوشاند. ماهی را به آرامی برگردانده و طرف دیگر آن را نیز با ادویه بپوشانید. در آخر، 4 تا ۵ قاشق سوپخوری روغن زیتون و یا مایع را در کف ماهیتا به ریخته و درب آن را بگذارید و ظرف را روی اجاق قرار داده و زیر آن را با شعله ی ملایم تنظیم کنید تا ماهی به مرور بخار کرده و بپزد و ادویهجات نیز به خورد آن برود. هر ۵ دقیقه یکبار ماهیتا به را بلند کرده و به آرامی تکان دهید تا ماهی بهظرف نچسبد. رمز خوشمزه بودن آن پخت با حرارت ملایم است.

علامت آماده شدن ماهی، بلند شدن عطر خاص، و تمام شدن آب آن و رسیدن به روغن است.

طریقه  تزیین ماهی بخارپز شده:

ابتدا جعفری پاک شده را در کف دیسی قرار داده و ماهی را به آرامی و با احتیاط روی آن قرار دهید، بعد لیموترش ها را از وسط نصف کرده و سپس به صورت هلالی ببرید و با زیتون های سبز و سیاه به صورت یک در میان همراه با لیموترش تازه دور دیس بچینید. در آخر، مقداری از پودر گردو را روی ماهی بریزید و روغن موجود در ظرف را نیز روی ماهی بریزید و در سفره قرار دهید، حال می توانید آن را میل کنید.

این غذا بسیار خوشمزه و لذیذ است؛ از آن استفاده کنید و خداوند مهربان را به خاطرنعمت هایش شکر کنید. این غذا را با دست تمیز میل کنید و خوب بجوید.

همچنین ببینید

بورانی کنگر

بورانی کنگر در طب سنتی

بورانی کنگر در طب سنتی مواد لازم کنگر پاک کرده یک کیلو ماست نیم کیلو …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *