معماری
خانه / درمان دیابت / رابطه غذاها پرچرب و دیابت
غذاها پرچرب و دیابت
غذاها پرچرب و دیابت

رابطه غذاها پرچرب و دیابت

رابطه غذاها پرچرب و دیابت

چربی ها، منشاء حیوانی و گیاهی دارند و شامل چربی های مایع و جامد هستند. چربی ها به دو دسته کلی تقسیم میشوند: ۱- چربی های اشباع شده ۲ – چربی های اشباع نشده. چربی های اشباع شده (چربی های حیوانی) که با اسیدهای چرب، اشباع شده اند مانند: گوشت های پرچرب، شیر پرچرب، ذنبه وپیه. البته بعضی مواد گیاهی نیز مانند روغن نارگیل ونخل، نیز حاوی این نوع چربی هستند. چربی های اشباع شده در غذاهای آماده، که به طور روزمره مصرف می شوند، مانند: خامه و س های چرب سالاد و غیره استفاده می شود. چربی های اشباع نشده مانند: روغن هاى گياهى (روغن آفتابگردان، روغن ذرت و مارگارینهای رژیمی حاوی اسید لینولنیک) چربیهای اشباع نشده، کلسترول خون (چربی خون) را کم می کند. روغن ذرت، انواع روغن آفتابگردان، روغن پنبه دانه کاملاً اشباع نشده هستند. اگر به نام روغن های نباتی بهبازار عرضه می شوند حتماً باید فاقد پارافین های صنعتی و روغن پالم باشد، در غیر این صورت رگ های قلبی را دچار انسداد و تصلب می نمایند.

تاثیر غذا پرچرب در چربی خون

 مصرف روغن های گیاهی زیتون و کنجد بهترین نوع روغن ها و چربی های طبیعی هستند (اگر تقلبی و صنعتی نباشند). به طور کلی خوردن چربی ها را (جز روغن زیتون و کنجد) محدود کنید. زیرا باعث ابتلای زودتر شما به دیابت می شوند. پژوهش های جدیدی در دانشگاه علوم بهداشتی کلرادو ثابت کرد که خوردن بیش از ۴۰ گرم چربی در روز (میزان موجود در یک همبرگر ۱۱۲ گرمی و یک چیپس بزرگ) میزان ابتلای شما را به دیابت تا سه برابر افزایش می دهد. به نظر میرسد میزان چربی زیاد در برنامهٔ غذایی، به ویژه چربی حیوانی اشباع شده، تأثیرگذاری انسولین را از بین میبرد. هرچه میزان چربیهای چند زنجیره ایو اشباع نشده، به خصوص روغن ماهی بیشتر باشد فعالیت انسولین بهتر است و مقاومت به انسولین کمتر می شود. پژوهشگران گزارش دادند که خوردن چربی، کارایی انسولین را از بین می برد و سطح قند خون را به میزان غیرطبیعی افزایش می دهد. میزان چربی های لبنی (ماست، شیر، دوغ، پنیر) و حیوانی اشباع شده را کاهش دهید و در عوض میزان مصرف روغن ماهی را افزایش دهید، زیرا شما را از ابتلای به دیابت درامان نگه می دارد.

aa019fd1-db52-454e-badb-f375e1f18521

همچنین ببینید

دیابت

کاملترین نسخه از انواع بیماری دیابت

کاملترین نسخه از انواع بیماری دیابت انواع بیماری دیابت دیابت شناسان جدید، دلایل زیادی دارند …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *