مقایسه علمی برخی از روش های طبخ غذا/ قسمت دوم

روش های طبخ غذا

به علت اینکه آب دارای گرمای ویژه بالایی است، محیط مناسبی برای انتقال حرارت به ماده غذایی است. همچنین دسترسی به آن آسان است. به همین دلیل از روش جوشاندن برای پخت بسیاری از موادغذایی استفاده می شود. یکی از معایب آب برای پخت موادغذایی آن است که حلال خوبی …

ادامه نوشته »

مقایسه علمی برخی از روش های طبخ غذا/قسمت اول

روش های طبخ غذا

مقایسه علمی برخی از روش های طبخ غذا   شما چه روش پختی را ترجیح می دهید؟ به نظر شما چه روش طبخی، ارزش تغذیه ای موادغذایی را کم می کند؟ به طور کلی، پختن نه تنها مزه، بو و ظاهر موادغذایی را بهبود می بخشد بلکه قابلیت هضم آنها …

ادامه نوشته »

خرما ؛ غذای پرانرژی و نیرو بخش / قسمت سوم

خرما

 سعی شود در دوران عادت ماهانه، بارداری و شیردهی به زنان و دختران خرما خورانده شود گاهی با میل نمودن فرآورده های مختلف خرما مثل شیر خرما، شربت شیره خرما، کاچی با شیره خرما، نیمرو با خرما، حلوا، سمنوی خرما، رنگینک خرما از مهمترین و مؤثرترین نیازهای غذایی دختران و …

ادامه نوشته »

خرما ؛ غذای پرانرژی و نیرو بخش / قسمت دوم

خرما

خواص خرما از منظر علم تغذیه خرما دارای قند فراوانی است که از سالمترین قندهاست؛ حتی بعضی از افراد دیابتی نیز میتوانند از آن استفاده نمایند. خرما دارای ۱۳ نوع ماده حیاتی و ۵ نوع ویتامین است که مجموعه آنها خرما را به صورت یک منبع غذایی غنی در آورده …

ادامه نوشته »

خرما ؛ غذای پرانرژی و نیرو بخش / قسمت اول

خرما

خرما ؛ غذای پرانرژی و نیرو بخش   خرما در قرآن واژه مقدس نخل در قرآن ۲۰ بار با عناوین مختلف آمده است؛ با وجود اینکه در قرآن از میوه ها و درختان بسیاری نام برده .شده؛ از همه بیشتر نام درخت نخل تکرار شده است یکی از شاهکارهای خلقت …

ادامه نوشته »

نکاتی درباره برچسب های موادغذایی /قسمت دوم

برچسب های موادغذایی

برای دستیابی به سلامت، کربوهیدرات هایی را که به صورت کامل هستند، مصرف کنید – فیبر و شکر از انواع متفاوت کربوهیدرات ها هستند. منابع کربوهیدرات حافظ سلامت شامل: میوه ها، سبزیها، حبوبات و غلات کامل است که خطر بیماریهای قلبی را کم کرده و کمک می کند دستگاه گوارش …

ادامه نوشته »

نکاتی درباره برچسب های موادغذایی /قسمت اول

برچسب های موادغذایی

نکاتی درباره برچسب های موادغذایی   ممکن است شما برچسب های تغذیه ای را روی محصولات غذایی دیده باشید و به روش خودتان از اطلاعات آنها استفاده کرده باشید. ممکن است میزان انرژی آن را نگاه کرده باشید یا مقدار چربی موجود در آن برایتان مهم بوده باشد. با این …

ادامه نوشته »

16نکته مهم درباره خرید موادغذایی

خرید مواد پروتئینی

16نکته مهم درباره خرید موادغذایی   خیلی ها خرید را دوست دارند و از خرید کردن لذت می برند. خیلی ها هم خرید را نوعی تفریح سالم میدانند اما اگر هنگام خرید توجه و دقت کافی نداشته باشید و رفتار خرید تان سالم نباشد و محصولات سالم نخرید، سلامت تان …

ادامه نوشته »

13توصیه ی آموزشی – کاربردی در طبخ و توزیع غذا

تهیه انواع خورش ها

13توصیه ی آموزشی – کاربردی در طبخ و توزیع غذا   گزارش های موجود حاکی از آن است که کشور ما با انواع مشکلات ناشی از کم خوری و پرخوری مواجه است. از یک طرف، مشکلات ناشی از کم خوری به شکل سوء تغذیه (کوتاه قدی، کم وزنی و لاغری) …

ادامه نوشته »

خوردنیهای همیشه سرفراز

اعجاز میوه های قرآنی

خوردنیهای همیشه سرفراز   آنچه که در آیات قرآن، احادیث و روایات چهارده قرن قبل در خصوص میوه ها آمده، امروز عقل بشر با تلاش فراوان پس از تجربه ها و بررسی های علمی زیاد به بعضی از خواص آن پی برده است، محققان میوه ها را منابع بزرگی از …

ادامه نوشته »