نقش ویتامین C در بدن

ویتامین C

 نقش ویتامین C  در بدن    ویتامین C یا اسید اسکوربیک یک ویتامین محلول در آب است. غدد فوق کلیوی و هیپوفیز بیشترین غلظت ویتامین C را در بدن دارا هستند. پس از آنها این ویتامین در مقدار کمتر در کبد، لوکوسیت ها، مغز، کلیه و لوزالمعده موجود است. مهمترین …

ادامه نوشته »

ویتامین K و اثر آن بربدن

ویتامین K و اثر آن بربدن

ویتامین K و اثر آن بربدن    در سال ۱۹۳۵ یک دانشمند دانمارکی طی یک سری تحقیقات، متوجه وجود یک نوع ویتامین در بدن مرغ شد که ضد خونریزی بود این دانشمند آن را ویتامین K نامید. تا کنون دو نوع ویتامین به نام Kl و K2 که فرمول ساده …

ادامه نوشته »

ویتامین D و تاثیر آن بر بدن

ویتامین D و تاثیر ان بر بدن

ویتامین D و تاثیر آن بر بدن    ویتامین D نامی کلی است که به یک گروه از ترکیبات محلول در چربی که برای حفظ تعادل مواد معدنی در بدن ضروری هستند اطلاق میشود. این ویتامین به عنوان ویتامین ضد راشیتیسم نیز مشهور است. اشکال عمده آن عبارتاند از: ویتامین …

ادامه نوشته »

نقش ویتامین A در بدن

نقش ویتامین A در بدن

نقش ویتامین A در بدن    ویتامین A یکی از مواد مغذی و مهم است که نقش اساسی در سلامت بدن انسان را به عهده دارد و کمبود شدید آن در کودکان می تواند به کوری منجر شود. نقش ویتامین A در بدن موجب حفظ سلامت چشم و قدرت دید …

ادامه نوشته »

هر آنچه که باید درباره سس ها و تاثیر آنها بر سلامتی بدانید …./ قسمت دوم

سس ها و تاثیر آنها بر سلامتی

دنیای رنگ در سس ها از آنجایی که رنگ یکی از مشخصات مواد غذایی برای جلب نظر مصرف کننده است، در صنعت تولید سس اهمیت فراوانی دارد. رنگ و طعم دو ویژگی مهم برای تعیین کیفیت و مرغوبیت یک محصول است. رنگهای به کار رفته در سس های کارخانه ای …

ادامه نوشته »

هر آنچه که باید درباره سس ها و تاثیر آنها بر سلامتی بدانید …./ قسمت اول

سس ها و تاثیر آنها بر سلامتی

هر آنچه که باید درباره سس ها و تاثیر آنها بر سلامتی بدانید ….   معمولاً وقتی تصمیم به لاغر شدن میگیرید اولین چاشنی که حذف می کنید، سس ها هستند که اغلب با مقداری آبلیمو و گاهی روغن زیتون جایگزین می شوند. مگر سها از چه موادی تشکیل شده …

ادامه نوشته »

آهن و اثر ان بر بدن

غذاهای سرشار از آهن

آهن و اثر آن بر بدن    آهن به عنوان یک ماده غذایی ضروری، وظیفه حمل اکسیژن را به عهده دارد. همچنین هموگلوبین موجود در خون و میوگلوبین موجود در ماهیچه، آهن دارند. آهن همچنین یکی از عوامل تشکیل دهنده آنزیمهای متعدد در بدن است. فرم آهن ذخیره شده در …

ادامه نوشته »

کلسیم و اثر آن بر بدن

کلسیم و اثر ان بر بدن

کلسیم و اثر آن بر بدن    کلسیم از بیشترین مواد معدنی موجود در بدن انسان است. میزان کلسیم موجود در بدن، تعیین کننده سلامت استخوان است. بیماری پوکی استخوان (استئوپروز) و افزایش خطر شکستن استخوان به دلیل کمبود کلسیم در بدن ایجاد میشود. تقریباً ۹۹ درصد کلسیم در اسکلت …

ادامه نوشته »

طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده یا تنوری و مضرات آن

سیب زمینی سرخ کرده

   طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده یا تنوری و مضرات آن    سیب زمینی در گروه سبزی های نشاسته ای جای می گیرد زیرا ماده مغذی اصلی آن، نشاسته است. با این حال باید در خوردن آن اعتدال را رعایت کرد زیرا در هر ۱۲۰ گرم از این ماده …

ادامه نوشته »

گل ماهور شبه فلومیس

گل ماهور شبه فلومیس

گل ماهور شبه فلومیسگیاهی علفی، ، با شاخه ای راست و برگ های بلند    دوران گل دهی: خرداد تا شهریور زمان برداشت: گلها و برگها: خرداد تا شهریور، ریشه تیر و مرداد (تیره میمون)؛ گیاهی علفی، دو ساله، با شاخه ای راست و برگ های بلند و متناوب است. …

ادامه نوشته »